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チキンのうまみをそのままに、骨つきにくを柔らかく堪能できる逸品。クリームのコクにホワイトペッパーの爽やかな香りが相性良く、白ワインが進みます。

トリッパとは、牛の胃袋「ハチノス」のこと。
これを、ソースピリピリとトマトパスタソース ペッパーで煮込む、ピリリと辛くとろとろレシピです♪

白ワインがすすむ、トリュフ薫る水餃子。スタッフブログ「とある日の学びのスープ」より。

簡単だけどおいしい！むね肉のスカロッピーネ。赤ワインにも白ワインにも。

レモンをぎゅーっとしぼってどうぞ！旨辛で濃厚な味わいがたまらない一品です！スタッフブログ「エスプレットペッパーで、旨辛な赤い一皿を」より。

旨味がぎゅっ！簡単BLTサンドウィッチ。

鮮やかで簡単ヘルシー！ニースの郷土料理「ファルシ・ニース」です。

赤ワインとの相性抜群！簡単なのに抜群においしい！旨辛チキンです。仕上げにレモンやライムを絞るのもおすすめ。

フランスではクリスマスの夜に食されることの多いフォアグラ。日本でも簡単に手に入れられる鶏レバーを使用してプロヴァンスらしい味を再現いたしました。

バジルとラベンダーが香る、風味豊かなローストチキンです。

南仏もだんだん肌寒さを感じてくる10月。ディナーになるとパイ包み焼きを作る家庭やレストランも増えます。牛肉と野菜のパイ包み焼きにアヴィニョンで作られる絶品の赤ワインを合わせれば、ご自宅でもアヴィニョンの晩餐に。