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チキンのうまみをそのままに、骨つきにくを柔らかく堪能できる逸品。クリームのコクにホワイトペッパーの爽やかな香りが相性良く、白ワインが進みます。

バジルオイルとフルーツバルサミコのヴィネグレット。

天気の良い日に飲みたい一杯。コーラに熟成バルサミコの濃厚さがマッチして癖になります。

飲める人も飲めない人も、今夜はノンアルコールカクテルを楽しみませんか。

フランスではクリスマスの夜に食されることの多いフォアグラ。日本でも簡単に手に入れられる鶏レバーを使用してプロヴァンスらしい味を再現いたしました。

南仏もだんだん肌寒さを感じてくる10月。ディナーになるとパイ包み焼きを作る家庭やレストランも増えます。牛肉と野菜のパイ包み焼きにアヴィニョンで作られる絶品の赤ワインを合わせれば、ご自宅でもアヴィニョンの晩餐に。

肉料理にトリュフとフルーツの味わいをおうちで過ごす時間が一層増えてくる寒い時期に、トリュフ香るパテ・ド・カンパーニュを手作りしてみては。赤ワインにおすすめ。

干し柿とクリームチーズは絶妙な組み合わせ。仕上げにイチジクバルサミコをかけることで、最高においしい前菜が完成します。ワインとの相性も抜群。

いちごとバルサミコをマリネしてかんたんスイーツ！アイスや白玉にかけるのもおすすめです。

イチジクとバジルが濃厚なタリアータ。素材の味がしっかり感じられる一品。赤ワインと一緒に。