ホワイトペッパー香る鶏手羽元のクリーム煮

＜材料＞（3人前）
鶏手羽元：８個
ひらたけ：1株
バター：25g
小麦粉：大さじ３
白ワイン：50ml
水：100ml
牛乳：200ml
生クリーム：大さじ３
カマルグソルト フルール・ド・セル：少々
BIO カンポットペッパー ホワイト：適量


＜作り方＞
1.鶏肉にカマルグソルト フルール・ド・セル、BIO カンポットペッパー ホワイトで軽く下味をつけ、
小麦粉をまぶしておく 
2.圧力鍋にバターを熱し、ひらたけをさっと炒め取り出しておく 
3.②のバターが残った圧力鍋に鶏肉と白ワイン、水を注ぎ1分30秒程度圧力をかける
4. 火を止め圧力が下がったら、牛乳を加えて煮詰める
5. 生クリームを加えて一煮立ちさせる
6.  盛り付けたらBIO カンポットペッパー ホワイトを回しかける