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エスプレットを味わうチキン

エスプレットを味わうチキン

スタッフブログ「エスプレットペッパーで、旨辛な赤い一皿を」より。

<材料>
手羽中:8本
カマルグソルト エスプレットペッパー:小さじ1
小麦粉:大さじ1
ケチャップ ブラックオリーブ:大さじ2
●にんにく(すりおろし):小さじ1
エスプレットペッパー ビネガー:大さじ2

<作り方>
1. 手羽中はカマルグソルト エスプレットペッパーで下味をつけ、小麦粉をふっておく。
2. ●をすべて合わせておく。
3. フライパンにオリーブオイル(分量外)をしき、皮に焼き目が付くように手羽中をじっくり焼く。
4. 手羽中に火が通ったら、●を入れ、回しかけながら絡める。
5. 煮詰まってきたら火を止め、器に盛り付ける。

スタッフブログ「エスプレットペッパーで、旨辛な赤い一皿を」を読む。

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トマトと唐辛子、赤い食材の共演で「赤い一皿」となりました。レモンをぎゅーっとしぼってどうぞ!お行儀が悪いけど、ついつい指についたソースも舐めたくなっちゃうくらい、旨辛で濃厚な味わいがたまらない一品。これもビールが手放せません。