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ふわふわのレバー団子の旨味とカリフラワーの優しい味わいに、レッドペッパー エキストラバージンオリーブオイルのスパイシーさが加わりなんともおいしいスープです！

ローズマリーの枝に鶏レバーを刺してグリルします。爽やかな香りと、仕上げにかけるオリーブオイルのコクがたまらない一品です♪

サボイキャベツで作るシューファルシー（ロールキャベツのオーブン焼き）

グルテンフリー！ニース発ひよこ豆のクレープ「ソッカ」のレシピです。

鮮やかで簡単ヘルシー！ニースの郷土料理「ファルシ・ニース」です。

赤ワインとの相性抜群！簡単なのに抜群においしい！旨辛チキンです。仕上げにレモンやライムを絞るのもおすすめ。

南仏もだんだん肌寒さを感じてくる10月。ディナーになるとパイ包み焼きを作る家庭やレストランも増えます。牛肉と野菜のパイ包み焼きにアヴィニョンで作られる絶品の赤ワインを合わせれば、ご自宅でもアヴィニョンの晩餐に。

鮮やかな赤と黄色が情熱的な絵画のようなパプリカのタルトタタンを食卓に出した途端、歓声が上がること間違いなしです。

 タマネギの甘みとオイルの香り、ソルトの旨みが最高に生かされた一品です。