黒トリュフ香る牛のカルパッチョ

＜材料＞
牛赤身肉：400g(たたき用)
★黒トリュフ ブラックバルサミコビネガー：大さじ２
★黒トリュフ カマルグソルト：小さじ1/2
★黒トリュフ エキストラバージンオリーブオイル：大さじ１
パルミジャーノチーズ：30g
ルッコラ：30g 


＜作り方＞
1.フライパンにサラダ油を熱し、牛を入れて全体に焼き目をつけ、冷蔵庫に入れ粗熱をとる。
2.牛を薄めにスライスし、パルミジャーノチーズをスライスし散らし、ルッコラを添えて、
上から★の調味料をかける


うまみが強く香りの良い黒トリュフカマルグソルト、黒トリュフエキストラバージンオリーブオイル、深いコクの黒トリュフブラックバルサミコビネガーが完璧な調和で牛肉をおいしく仕上げます♪ワインにピッタリ。