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イチジク香るヴァン・ショー
ピクニックも一層楽しくなる、気持ちの良い気候ですね。でもやっぱり底冷えが・・。そんな時はヴァンショーで温まってくださいね。
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牛肉と野菜のパイ包み焼き
南仏もだんだん肌寒さを感じてくる10月。ディナーになるとパイ包み焼きを作る家庭やレストランも増えます。牛肉と野菜のパイ包み焼きにアヴィニョンで作られる絶品の赤ワインを合わせれば、ご自宅でもアヴィニョンの晩餐に。
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トリュフ香るパテ・ド・カンパーニュ
肉料理にトリュフとフルーツの味わいをおうちで過ごす時間が一層増えてくる寒い時期に、トリュフ香るパテ・ド・カンパーニュを手作りしてみては。赤ワインにおすすめ。
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カマンベール&生ハムとコンフィチュールのタルティーヌ
秋の味覚を堪能していただけるタルティーヌ。
コンフィチュールのフルーティーな甘みはチーズと生ハムの塩気との相性抜群です。
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ピスタチオ風味のバスクチーズケーキ
優雅なひとときを演出していただける「ピスタチオ風味のバスクチーズケーキ」。
作り方はびっくりするくらい簡単!濃厚なのにくどさのない大人のチーズケーキはワインに合わせて。
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簡単アクアパッツァ
食卓が華やぐ魚料理。実はとっても簡単。魚介の旨みがぎっしり詰まったスープは絶品ですよ。白ワインと一緒に。
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白トリュフ香るマスカットのマリネ
ジュージーなマスカットに白トリュフとオリーブオイルの香りをまとわせて、バルサミコの自然な甘みと旨味でまとめた一皿。
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キウイとマッシュルームのマリネ
夏にぴったり、白トリュフの香りをまとった、キウイとマッシュルームのマリネ。作り方はとってもかんたん。
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白トリュフ カマルグソルト
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桃とモッツアレラのカプレーゼ
ジューシーな桃をスライスしたらちぎったモッツァレラチーズを散らして。上品な香りが何層にもなって広がる、桃のカプレーゼ。ワインとの相性も◎
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アメリカンチェリーのマリネ
初夏に出回るアメリカンチェリーを使ったアペリティフを楽しむひと皿。濃厚さと爽やかさを楽しむ初夏の味です。 白ワインにおすすめ。
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モッツァレラチーズとフルーツのマリネ
キウイとチェリーとモッツァレラチーズに
バルサミコ チェリー
と
レモン エキストラバージンオリーブオイル
を回しかけて。ワインにぴったり。今日も一日お疲れ様でした。
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白桃バニラの白トリュフバルサミコがけ
旬の桃を大胆アレンジ。デザートにも、夜のリラックスタイムにも。
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