シトラスとチーズのサラダ
＜材料(2人分)＞
オレンジ、ピンクグレープフルーツ、アボカド：各1/2個
ベビーリーフなどの葉野菜：適量
カッテージチーズ：大さじ2
粗く砕いたピスタチオ：大さじ1
バジル エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1
ピーチアプリコット バルサミコビネガー：大さじ2
カマルグソルト パスタ・サラダ用：小さじ1
ピスタチオクリーム スプレッド：小さじ1/2
レッドペッパー フーコック：適量
＜作り方＞
1. オレンジとピンクグレープフルーツは皮をむき、房から実を取り出す。アボカドは皮をむき、種を除き1口大にカットする。
2. ヴィネグレットの材料を混ぜる。
3. 皿に葉野菜と(1)、とカッテージチーズを盛り付け、粗く砕いたピスタチオと(2)をかけたら完成。