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初夏に出回るアメリカンチェリーを使ったアペリティフを楽しむひと皿。濃厚さと爽やかさを楽しむ初夏の味です。 白ワインにおすすめ。

キウイとチェリーとモッツァレラチーズにバルサミコ チェリーとレモン エキストラバージンオリーブオイルを回しかけて。ワインにぴったり。今日も一日お疲れ様でした。


旬の桃を大胆アレンジ。デザートにも、夜のリラックスタイムにも。

キリリと冷えたロゼワインといただきたいブドウとイチジクの水切りヨーグルトのせサラダ。

ワインにぴったり。その他、朝食のトーストに、ランチのサンドウィッチに、アペリティフのお供に。簡単にできる一品です。

タプナードをのせた焼きマッシュルーム。ちょっとひと手間でおいしいおつまみの完成。ワインのお供にもおすすめの一品です。

芳醇な白トリュフと、フレッシュなオリーブオイルがカブ本来の甘みを引き立ててくれます。程よく食感を残したカブが白トリュフとオリーブオイルと合わさって、まるで鯛のカルパッチョのような味わいになり、白ワインにとてもよく合います。アーモンドのアクセントも面白いです。 

干し柿とクリームチーズは絶妙な組み合わせ。仕上げにイチジクバルサミコをかけることで、最高においしい前菜が完成します。ワインとの相性も抜群。

チョコレートと相性のいいヘーゼルナッツの風味が濃厚なチョコレートムースです。チョコレートを刻んだり溶かしたりの手間がかからない滑らかなムースは、お食事のあとのデザートに最適です。

柑橘類と白身魚のハーモニーが最高の一皿。くせのないまろやかなホワイトバルサミコが味を引き立てます。

簡単だけど最高においしいブルスケッタ！鯖とバルサミコで栄養もしっかり取れます。見た目も華やかなためホームパーティーにもおすすめです。

鯛のポアレに「紅いゴールド」とも呼ばれる、世界でも貴重な香り高いスパイスのサフランを使ったバルサミコをかけて。繊細で上品なメインディッシュです。