簡単アクアパッツァ

食卓が華やぐ魚料理。実はとっても簡単。魚介の旨みがぎっしり詰まったスープは絶品ですよ。

簡単アクアパッツァ（4人分）
【材料（3人分）】
白身魚(切り身) ：３切れ
殻付きのあさり（砂出しして洗っておく） ：１５０g
ミニトマト：8個
グリーンアスパラガス、さやいんげん（約５cm にカット）：各100ｇ
ニンニク（薄切りにスライス）：２片
ソルトシーフード：小さじ２
マイルドフルーティー ヘリテージオリーブオイル：大さじ２
白ワイン：150ml
トマトジュース：150ml
ブラックペッパー フーコック：少々

【作り方】
１．白身魚の両面にソルトシーフードをしっかりと振って、10分位置く。
２．フライパンにニンニク、マイルドフルーティー ヘリテージオリーブオイルを入れたら中火にかけ、白身魚を皮目から焼く。
３．(2)に野菜類、あさりを入れ、白ワイン、トマトジュースを入れたら、蓋をして、火が通るまで蒸し煮にする（約10分）。
４．仕上げにブラックペッパーフーコック、ソルトシーフード（分量外）で味を調える。

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