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帆立と桃のトリュフ香るひと口そうめん
桃と帆立の甘さを白トリュフバルサミコがさっぱりとひきしめ、白トリュフの香りに酔いしれる真夏の冷たい逸品です。
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キノコを味わい尽くすリゾット
旬の食材「キノコ」をおいしく無駄なく余すところなく、楽しんで味わえるレシピです!
スタッフブログ「
食材を「味わい尽くす」楽しさ
」より。
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トリュフ香るじゃがいものガレット
作るのはシンプルでとっても簡単ながら、フォーク&ナイフで食べる、ちょっとテンションのあがるプレート。細切りにしたジャガイモは、カリカリでほくほく!
スタッフブログ「
お芋であたたまろう
」より。
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白トリュフ香るシンプルリゾット
シンプルこそおいしいを実感できる一品。
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むね肉のスカロッピーネ
簡単だけどおいしい!むね肉のスカロッピーネ。赤ワインにも白ワインにも。
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クレソンのサラダ
ほのかにトリュフ香る、風味豊かなクレソンのサラダ。
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フォアグラ風鶏レバーコンフィと大根のソテー マッシュポテト添え イチジク&オリーブのソース
フランスではクリスマスの夜に食されることの多いフォアグラ。日本でも簡単に手に入れられる鶏レバーを使用してプロヴァンスらしい味を再現いたしました。
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白トリュフ香るマスカットのマリネ
ジュージーなマスカットに白トリュフとオリーブオイルの香りをまとわせて、バルサミコの自然な甘みと旨味でまとめた一皿。
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キウイとマッシュルームのマリネ
夏にぴったり、白トリュフの香りをまとった、キウイとマッシュルームのマリネ。作り方はとってもかんたん。
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白トリュフ香るカブのカルパッチョ
芳醇な白トリュフと、フレッシュなオリーブオイルがカブ本来の甘みを引き立ててくれます。程よく食感を残したカブが白トリュフとオリーブオイルと合わさって、まるで鯛のカルパッチョのような味わいになり、白ワインにとてもよく合います。アーモンドのアクセントも面白いです。
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芳醇なスマッシュド・ポテト
簡単&最高においしい!「
料理王国100選」にて
優秀賞
を獲得した白トリュフソルトがしっかりと味わえるスマッシュド・ポテト。スタッフおすすめレシピです。
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白トリュフ香るシンプルトマトパイ
パパッとラフに作れるパイ生地にカラフルなトマト。フレッシュなオリーブオイルと芳醇な白トリュフがアクセント。
ディナーにワインと一緒に、休日のブランチに。
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