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キャロットラぺ
柑橘の香りが特徴のキャロットラペ。
ブラッドオレンジ バルサミコビネガーをレモン バルサミコビネガーに変えても良く合います。
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タラのフルーツサラダ
いちごの甘酸っぱさがアクセント!タラのフルーツサラダ
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ホットラムショコラフレーズ
アルコール度は高いのにホットチョコレートのように飲めてしまう危険なホットカクテルです。
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サーモンとフルーツのラップサンド
サーモンとフルーツが絶妙な組み合わせのラップサンド。ボリュームのある一品です。
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タラのフルーツサラダ
さっぱり爽やか冷製サラダです。
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イチゴとアスパラガスのサラダ
見た目もかわいいイチゴとアスパラバスのサラダです。
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ピリマヨソース
スティック野菜や揚げごぼうなどにおすすめ。
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根菜のグリルサラダ、シェーブルチーズムース添え
しっかりとボリュームのある根菜とシェーブルのサラダです。
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ミニ ブッシュ・ド・ノエル
甘酸っぱいフルーティーな木イチゴの味と香りがアクセントのミニ ブッシュ・ド・ノエル。ピリリと赤とうがらしの風味も感じられる大人も楽しめるケーキです。
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フォアグラ風鶏レバーコンフィと大根のソテー マッシュポテト添え イチジク&オリーブのソース
フランスではクリスマスの夜に食されることの多いフォアグラ。日本でも簡単に手に入れられる鶏レバーを使用してプロヴァンスらしい味を再現いたしました。
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ピスタチオヌガーグラッセ、フルーツバルサミコソース
トレーズ・デセールのひとつ「ヌガー」をアレンジした「ピスタチオ ヌガーグラッセ」。抜群においしい一皿です。
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シトラスとチーズのサラダ
意外な組み合わせのヴィネグレットがおいしい、シトラスとチーズのサラダです。
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