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柑橘の香りが特徴のキャロットラペ。ブラッドオレンジ バルサミコビネガーをレモン バルサミコビネガーに変えても良く合います。

いちごの甘酸っぱさがアクセント！タラのフルーツサラダ

アルコール度は高いのにホットチョコレートのように飲めてしまう危険なホットカクテルです。

サーモンとフルーツが絶妙な組み合わせのラップサンド。ボリュームのある一品です。

さっぱり爽やか冷製サラダです。

見た目もかわいいイチゴとアスパラバスのサラダです。

スティック野菜や揚げごぼうなどにおすすめ。

しっかりとボリュームのある根菜とシェーブルのサラダです。

甘酸っぱいフルーティーな木イチゴの味と香りがアクセントのミニ ブッシュ・ド・ノエル。ピリリと赤とうがらしの風味も感じられる大人も楽しめるケーキです。

フランスではクリスマスの夜に食されることの多いフォアグラ。日本でも簡単に手に入れられる鶏レバーを使用してプロヴァンスらしい味を再現いたしました。

トレーズ・デセールのひとつ「ヌガー」をアレンジした「ピスタチオ ヌガーグラッセ」。抜群においしい一皿です。

意外な組み合わせのヴィネグレットがおいしい、シトラスとチーズのサラダです。