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ピリピリトリッパ
トリッパとは、牛の胃袋「ハチノス」のこと。
これを、ソースピリピリとトマトパスタソースペッパーで煮込む、ピリリと辛くとろとろレシピです♪
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玉葱のアヒージョ
タマネギの甘みとオイルの香り、ソルトの旨みが最高に生かされた一品です。
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イチゴラム小豆
一捻りくわえた大人のスイーツ。かんたんだけどクセになる、味わい深い一品です。
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クレモンティーヌ＆オレンジのヴァンショー
ヴァンショーとは、フランス語で「ホットワイン」のこと。フランスの家庭でよくつくられている飲みものです。肌寒い時におすすめ。
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ボジョレーにも合う、トリュフソルトのカナッペ
ワインにも合わせやすくて簡単にできる、トリュフソルトを使った生ハムとチーズのカナッペです。
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牛肉のタリアータバジル＆バルサミコソース
イチジクとバジルが濃厚なタリアータ。素材の味がしっかり感じられる一品。赤ワインと一緒に。
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牛肉ステーキフランボワーズソースイチゴときのこのバルサミコソテー添え
フルーツと牛肉の最高な組み合わせに、バルサミコ酢をアクセントにして。
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