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スパイシーでフルーティーなヴァン・ショー。ほっと一息つきたいときに。

チーズの塩気とはちみつのコク、そしてリンゴの酸味と甘さが合わさって、最高においしい一品です。

簡単なのに抜群においしい！旨辛チキンです。仕上げにレモンやライムを絞るのもおすすめ。

焼きカマンベールはいかがでしょうか？コンフィチュールとの相性抜群です。

フランスではクリスマスの夜に食されることの多いフォアグラ。日本でも簡単に手に入れられる鶏レバーを使用してプロヴァンスらしい味を再現いたしました。

バジルとラベンダーが香る、風味豊かなローストチキンです。

意外な組み合わせのヴィネグレットがおいしい、シトラスとチーズのサラダです。

南仏もだんだん肌寒さを感じてくる10月。ディナーになるとパイ包み焼きを作る家庭やレストランも増えます。牛肉と野菜のパイ包み焼きにアヴィニョンで作られる絶品の赤ワインを合わせれば、ご自宅でもアヴィニョンの晩餐に。

肉料理にトリュフとフルーツの味わいをおうちで過ごす時間が一層増えてくる寒い時期に、トリュフ香るパテ・ド・カンパーニュを手作りしてみては。

秋の味覚を堪能していただけるタルティーヌ。
コンフィチュールのフルーティーな甘みはチーズと生ハムの塩気との相性抜群です。

キウイとチェリーとモッツァレラチーズにバルサミコ チェリーとオリーブオイル レモンを回しかけて。ワインにぴったり。今日も一日お疲れ様でした。


 タマネギの甘みとオイルの香り、ソルトの旨みが最高に生かされた一品です。