ワインにぴったり、鯖缶のリエット風
＜材料(4人分)＞
サバの水煮缶：1缶（190g）
●バジル エキストラバージンオリーブオイル ：大さじ2
●グリーンオリーブペースト（ピッチョリーネ）：大さじ２
ピンクペッパー：適宜
＜作り方＞
1. サバの汁ごと水煮缶をよくほぐし、●を加えてよく混ぜる。
2. ピンクペパーを飾って完成。
※ピンクペッパー以外の材料をフードプロセッサーに入れて混ぜるとよりなめらかな食感に。
※サバの水煮缶の汁はお好みで増減させてください。
※バジル エキストラバージンオリーブオイルはお好みのフレーバーオイルに変更してもおいしいですよ。