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キウイとチェリーとモッツァレラチーズにバルサミコ チェリーとレモン エキストラバージンオリーブオイルを回しかけて。ワインにぴったり。今日も一日お疲れ様でした。


旬の桃を大胆アレンジ。デザートにも、夜のリラックスタイムにも。

意外な組み合わせが堪らないアイスケーキ。

米の生産地でもあるカマルグの郷土料理をアレンジしました。栄養満点サラダです。

南フランスのリゾート地、サン・トロペで生まれたタルト・トロペジェンヌ。今回はお手軽にバターロールを使い、クリームにはピスタチオクリームを加えて簡単アレンジ！

キリリと冷えたロゼワインといただきたいブドウとイチジクの水切りヨーグルトのせサラダ。

白ワインにぴったり、オレンジのカプレーゼ！

カマルグ湿原を悠々と歩くピンクフラミンゴをイメージしたモクテル（ノンアルコールカクテル）。
甘酸っぱく爽やかなモクテルにカマルグ海塩のアクセントが効いています。

これから旬をむかえるさやいんげんを定番の塩ゆでで。
新鮮なものはさっとゆでて、フレッシュな味わいを楽しむのももちろんおすすめですが、パスタのようにとことんクタクタになるまでゆでてみるのも、また違う美味しさを発見できます。

【春レシピ】もう一品欲しいときにすぐにお作りいただける一皿です。
オードブルやティータイムのスイーツにも。

芳醇な白トリュフと、フレッシュなオリーブオイルがカブ本来の甘みを引き立ててくれます。程よく食感を残したカブが白トリュフとオリーブオイルと合わさって、まるで鯛のカルパッチョのような味わいになり、白ワインにとてもよく合います。アーモンドのアクセントも面白いです。 

マドンナのパーソナルシェフも務めた西邨マユミ先生考案のレシピです。ヴィーガンの方もOK。