バジルとベリーのアイスケーキ
＜材料4人分(直径12㎝×深さ6㎝のセルクル型1台分)＞
●水切りヨーグルト：200g
●砂糖：100g
●バジル エキストラバージンオリーブオイル ：大さじ２
●カマルグソルト シーフード用 ：ひとつまみ
生クリーム：200ml
■ベリーソースの材料
ミックスベリー(冷凍)：300g
グラニュー糖：大さじ3
フランボワーズ ビネガー ：大さじ1
＜作り方＞
1. ●をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
2. 別のボウルで生クリームを7分立てまで泡立て、(1)に加える。
3. (2)をパウンドケーキ型に流し入れ、冷凍庫でしっかりと冷やし固める。
4. ベリーソースの材料を全て鍋に入れて弱火にかけ、かき混ぜながら10分程煮たら、冷ましておく。
5. (3)に(4)をたっぷりかけ、お好みでミントやナッツを飾って出来上がり。