ピスタチオクリームのタルト・トロぺジェンヌ風とノンアルカクテル「bateau（バトー）」

ブリオッシュ生地にムースリーヌクリームを挟んだ、南フランスのリゾート地、サン・トロペで生まれたタルト・トロペジェンヌ。今回はお手軽にバターロールを使い、クリームにはピスタチオクリームを加えて簡単アレンジ！
ドリンクはゆらゆら揺れる船をイメージしたノンアリコールカクテル「bateau バトー」を。

【ピスタチオクリームのタルトトロぺジェンヌ風】

＜材料＞

〇フレーバーEXVオリーブオイルマンダリン：大さじ2
〇コンディメントバルサミコ ピーチアプリコット:大さじ2

★クリーム
卵黄：1個分
薄力粉：10g
牛乳：100cc
スプレッド ピスタチオクリーム：50g

バターロール：4個
粉砂糖：適量

お好きな果物（いちご、オレンジ、バナナなど）

＜作り方＞

1.ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる。 そこへ沸騰直前まで熱した牛乳を少しずつ加え混ぜる。
2.(1)を鍋に移して中火にかける。絶えず泡立て器で混ぜながら沸騰させ、なめらかなクリームにする。
3.(2)をボウルに移してラップをかけ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.(3)とスプレッド ピスタチオクリームを混ぜ合わせる。
5.〇をよく混ぜ合わせる。バターロールは横半分に切り、切り口によく混ぜた〇をしみ込ませる。
6.(5)に(4)と果物をたっぷりはさみ、上面に粉砂糖をふる。

【bateau バトー】
＜作り方＞
シェイカーに氷とコンディメントバルサミコ ピーチアプリコット(大さじ１）、レモンジュース（大さじ１）、オレンジジュース（120ml )を入れ、よくシェイクしグラスにそそぐ。

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