プラムとチーズのサラダ

＜材料＞
プラム：2個
ルッコラやベビーリーフなど 合わせて：50g
赤タマネギ(みじん切り)
カッテージチーズ：30g
くるみ：大さじ１
●バジルエキストラバージンオリーブオイル：大さじ１
●イチジクプレミアム バルサミコビネガー：大さじ１
●はちみつ プロヴァンスの花々：小さじ1
●レモン汁：1/2個分
●カマルグソルト シーフード用：小さじ1/4
●ブラックペッパー フーコック：適量

 ＜作り方＞
1. プラムは種を取り除き、4等分にカットする。バジルの葉を細かく切る。
2. ルッコラ、赤タマネギ、プラムを軽く混ぜる。
3. (2)の上にカッテージチーズ、くるみを散らす。
4. ●をよく混ぜて、(3)にかける。お好みでディルなどのハーブを散らす。

★アレンジ
イチジクプレミアム バルサミコビネガー→30年熟成 モデナ産バルサミコビネガーor15年熟成 IGP モデナ産バルサミコビネガーorフランボワーズ ビネガー