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イチゴのピクルス

イチゴのピクルス
スタッフブログ「クランベリーの甘味と酸味」より。

<材料>
イチゴ(小粒なもの):10~15個
●白ワイン:50ml
●水:50ml
クランベリー バルサミコビネガー:大さじ3
お好みのスパイス(シナモン、スターアニス、カルダモンなど) :適量

<作り方>
1. イチゴは水洗いし、ヘタを取る。
2. 鍋に●を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、お好みのスパイスを入れて煮立てる。
3. 粗熱が取れたら保存容器に②を入れ、イチゴを漬ける。
4. 半日~1日漬け込んで完成。

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