イチゴのピクルス

スタッフブログ「クランベリーの甘味と酸味」より。

＜材料＞
イチゴ(小粒なもの)：10～15個
●白ワイン：50ml
●水：50ml
●クランベリー バルサミコビネガー：大さじ3
お好みのスパイス(シナモン、スターアニス、カルダモンなど) ：適量

＜作り方＞
1. イチゴは水洗いし、ヘタを取る。
2. 鍋に●を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、お好みのスパイスを入れて煮立てる。
3. 粗熱が取れたら保存容器に②を入れ、イチゴを漬ける。
4. 半日～1日漬け込んで完成。

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