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フルーツ×バルサミコ

 

<材料>
15年熟成 IGP モデナ産バルサミコビネガー
クリームチーズ
イチジク(ふっくら丸みとハリがあり、付根近くまで色づいているもの)
ナッツ

<作り方>
1. 冷やしたイチジクを食べやすくカットし、クリームチーズをのせる。
2. 砕いたナッツをのせる
3. 15年熟成 IGP モデナ産バルサミコビネガーをかける。(水分が出ないよう食べる直前に)
イチジクは、たんぱく質、ビタミン、カリウムなどを含み、フィシンというたんぱく質分解酵素が消化促進に役立ちます。
よく冷やしたピンクグレープフルーツでもおすすめです。