鶏手羽元と大根のバルサミコ煮
＜材料＞
鶏手羽元：500g(8本)
大根：20cm
ニンニク：1かけ
生姜：1かけ
醤油：大さじ1と1/2
ネギの青いところ(あれば)
15年熟成ＩＧＰモデナ産バルサミコビネガー：大さじ2
＜作り方＞
1. 厚手のお鍋に調味料以外の材料を入れ、材料以外のお水をひたひたに入れ火にかける。
2. 煮立ってきたら15年熟成ＩＧＰモデナ産バルサミコビネガーをいれ、柔らかくなるまで一時間ほど蓋をして煮る。
3. 手羽元がトロトロになってきたら、蓋を外し、水分を飛ばすように強火で煮立て、最後にお醤油を回しいれ、味を整えて出来上がり。
