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真鯛のカルパッチョ 黒トリュフオリーブドレッシング

真鯛のカルパッチョ 黒トリュフオリーブドレッシング

 

<材料>
鯛(刺身用):50g
タマネギ(スライス):1/4個
オレンジ(スライス):1/2個
チャービル・ピンクペッパー:適量
塩、胡椒:少々
    <作り方>
    1. 鯛はスライスする。玉ねぎはスライスして水にさらす。
    2. ボウルに鯛、玉ねぎ、オレンジを入れ、●で和えて冷蔵庫で冷やす。
    3. お皿に3を盛り、チャービル、ピンクペッパーを飾る。

      ※磯部 作喜子先生考案レシピです。