タコのプロヴァンス風煮込み

タコのプロヴァンス風煮込み スタッフブログ「名残の冬と赤ワイン」より。

＜材料＞
タコ：100～150g
セロリ：1/2本
しめじ：1/4パック
ニンニク：1片
オリーブオイル：大さじ1
○トマトパスタソースオリーブ：大さじ3
○赤ワイン：100ml
●カマルグソルトフルール・ド・セル：適量
●ハーブ・ド・プロヴァンス：適量

＜作り方＞
1. タコをぶつ切りに、ニンニクをみじん切りにする。
2. セロリは根本をみじん切りに、茎は輪切りにする。しめじは石付きを取りほぐしておく。
3. 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクとみじん切りしたセロリを入れて炒める。
4. （3）に火が通ったらタコと○を加え、中火で加熱する。
5. 沸騰してきたら残りのセロリとしめじ、●を加えて弱火にし、30分以上煮込んで完成。