ホタテのポワレ フランボワーズビネガーソース

ホタテ貝柱：12個
フランボワーズ ビネガー：30cc 

醤油：5cc
チコリ、ベビーリーフ：適量
塩・オリーブオイル：少々

1.  ホタテは水分をよく拭き取り焼く直前に軽く塩を振る。

2.  オリーブオイルを熱したフライパンで両面色よく焼き、フランボワーズ ビネガーと醤油を加えてすぐ火を止める。

3.  輪切りにしたチコリ、ベビーリーフとともに盛り付けてソースをたっぷりかける。