根菜のグリルサラダ、シェーブルチーズムース添え

【材料】（２人分）

• ニンジン　１/２本
• りんご １/４個
• カブ　２個
• レモン EXVオリーブオイル　大さじ１/２
• ソルト シーフード用　適量
• ベビーリーフ　適量

• シェーブルチーズ　５０ｇ
• 無糖ヨーグルト　大さじ１
• 生クリーム　５０ｍｌ

• レモン EXVオリーブオイル 　大さじ１/２
• アップル ビネガー 　大さじ１
• カマルグソルト シーフード用　適量

1. 野菜、リンゴを一口大に切ったら、天板に重ならないように並べて、レモン EXVオリーブオイル 、カマルグソルト シーフード用を回しかけて、２００度のオーブンで４５分焼く。
2. シェーブルチーズムースを作る。シェーブルチーズとヨーグルトをなめらかになるまで混ぜる。別のボールに生クリームをツノが立つまで混ぜ、１/３をチーズとよく混ぜたら、残りも加え、さっくりと混ぜる。
3. ②を直径１ｃｍの丸型をつけた絞り袋に詰め、冷蔵庫で１時間冷やす。
4. ヴィネグレットの材料を全て混ぜる。
5. ①とベビーリーフをお皿に盛り、③を絞り出す。最後にヴィネグレットをかける。