なすとズッキーニのタプナード焼き

＜材料(4人分)＞
ブラックオリーブペースト(タンシェ)：大さじ3杯
ナス：2個
ズッキーニ：1本
オリーブオイル：大さじ2杯
パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす)：大さじ6杯
カマルグソルト パスタ・サラダ用：適量
ブラックペッパー フーコック：適量

＜作り方＞
1. なすとズッキーニはへたを取り、縦半分に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)にカマルグソルト パスタ・サラダ用をふり、両面に薄く焼色がつく程度まで焼く。
3. 耐熱皿に(2) の切り口を上にして並べ、ブラックオリーブペースト(タンシェ)を塗り、パルミジャーノ・レッジャーノをのせて200℃に予熱したオーブンで10〜12分、チーズがこんがりするまで焼く。

4. 仕上げにブラックペッパー フーコックを挽く