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サラダニソワーズ風ホットサラダ

サラダニソワーズ風ホットサラダ

<材料>2人分
・じゃがいも:2個
・インゲン:5~6本
・マッシュルーム:4~5個
・卵:2個
・ツナ:1缶
・★ガーリック エキストラバージンオリーブオイル:大さじ3
・★ホワイト バルサミコビネガー:大さじ1
・★カマルグソルト フルール・ド・セル:ひとつまみ
・アンチョビ:2尾

<下準備>
・ジャガイモ:皮付きのままレンジで5~6分加熱し、中まで火が通ったら皮を向いて一口大に切る。
・インゲン:塩ゆでし、三等分に切る。
・マッシュルーム:薄切りにする。
・卵:固茹で手前くらいの茹でたまごにする。

<作り方>
1:アンチョビを細かく刻み、★と併せてヴィネグレットを作る。
2:下準備した具材を熱いままボウルに入れ、(1)を回しかけてざっくりと和える。
3:器に盛り付け、お好みでレッドペッパー エキストラバージンオリーブオイル(分量外)を回しかける。

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