サラダニソワーズ風ホットサラダ

スタッフブログ「ピリッと引き締まる最高のオイル」より。

＜材料(2人分)＞
ジャガイモ：2個
インゲン：5～6本
マッシュルーム：4～5個
卵：2個
ツナ：1缶
●ガーリック エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
●ホワイト バルサミコビネガー：大さじ1
●カマルグソルト フルール・ド・セル：ひとつまみ
アンチョビ：2尾

■下準備
1. ジャガイモは皮付きのままレンジで5～6分加熱し、中まで火が通ったら皮を向いて一口大に切る。
2. インゲンは塩ゆでし、三等分に切る。
3. マッシュルームは薄切りにする。
4. 卵は固茹で手前くらいの茹でたまごにする。

＜作り方＞
5. アンチョビを細かく刻み、●と併せてヴィネグレットを作る。
6. 下準備した具材を熱いままボウルに入れ、(1)を回しかけてざっくりと和える。
7. 器に盛り付け、お好みでレッドペッパー エキストラバージンオリーブオイル(分量外)を回しかける。

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