鯛のカルパッチョ　マスタードソース

【材料】

• 真鯛(刺身用)：100g
• ディル、ピンクペッパー：少々
• オリーブオイル：小さじ1

   ＜ソース＞

• ソルト カマルグ：小さじ1/2
• オリーブオイル：小さじ1
• マスタード ハーブ・ド・プロヴァンス：小さじ1/2

【作り方】

1. 鯛はそぎ切りにして皿に並べ、塩をしてラップをし冷蔵庫で冷やす
2. ＜ソース＞の材料を合わせて、鯛の上にかける
   
3. オリーブオイルをかけて、ディル、ピンクペッパーを散らす