鯛のカルパッチョ　マスタードソース

＜材料＞
真鯛(刺身用)：100g
ディル、ピンクペッパー：少々
オリーブオイル：小さじ1

■ソース
カマルグソルト フルール・ド・セル：小さじ1/2
オリーブオイル：小さじ1
BIO マスタード ハーブ・ド・プロヴァンス：小さじ1/2

＜作り方＞
1. 鯛はそぎ切りにして皿に並べ、塩をしてラップをし冷蔵庫で冷やす。
2. ■の材料を合わせて、鯛の上にかける。
3. オリーブオイルをかけて、ディル、ピンクペッパーを散らす。