タラのフルーツサラダ

 

■サワークリームソース
レモン汁：大さじ1
サワークリーム：50g
イチゴ バルサミコビネガー：大さじ1
マイルドフルーティー ヘリテージオリーブオイル：大さじ1
カマルグソルト シーフード用：小さじ1/3

■準備
1. オーブンを150度に予熱する。
2. タラの切り身に、カマルグソルト シーフード用とホワイトペッパー フーコックを振り、下味を付ける。

＜作り方＞
3. 下味を付けたタラを150度のオーブンで1時間焼いたら、冷蔵庫で15分位冷やしておく。
4. (3)を食べやすくほぐす。
5. ボウルに(4)とオレンジの果肉、アボカド、万能ねぎ、イチゴ バルサミコビネガー、マイルドフルーティー ヘリテージオリーブオイルを入れ混ぜる。
6. <サワークリームソース>の材料全てをよく混ぜ合わせておく。
7. (5)を器に盛り、<サワークリームソース>をかけて、イクラを飾る。