電話注文:0120-70-1830 (9時-19時:日祝除く)/Salon1830オープン

しっかり固くてなめらかなピスタチオプリン


【材料】

牛乳:300㏄
スプレッドピスタチオクリーム:130g
◎レモン皮のすりおろし:半個分
◎卵:4個

※カラメル
●砂糖:70g
●水:30cc
熱湯:30cc

【作り方】

◾️準備
・型に合わせて切ったオープンシートを入れておく。
・オープンは170度にあたためておく。

◾️カラメルを作る(火傷に注意してください)
1.浅めの鍋に●を入れ、中火にかける。混ぜずにふつふつと泡が立つまで待つ。
2.キャラメル色になってきたら鍋をゆすり、均一な色になるまで火にかける。
3.焦げ茶色になったら、一気にお湯を加える。型にキャラメルソースを流しておく。

◾️プリンを作る
4.◎をよく混ぜ合わせたら、人肌に温めた牛乳を加え、さらに混ぜる。
5. (4)を型に流し入れる。
6. 天板に型を乗せ、半分位までお湯を張る。170度のオーブンで、40-50分焼く。ゆすって卵液が染み出なくなるまで焼く。

スタッフおすすめコメント
フランスでは、ディナーの最後に手作りプリンをよく食べます。今日はピスタチオが贅沢に入った、しっかり固くなめらかなプリン。
基本は混ぜるだけなのに、こんなに心躍るプリンが出来上がります。