しっかり固くてなめらかなピスタチオプリン

＜材料＞
牛乳：300㏄
●スプレッドピスタチオクリーム：130g
●レモン皮のすりおろし：半個分
●卵：4個

※カラメル
○砂糖：70g
○水：30cc
熱湯：30cc

【作り方】
◾️準備
1. 型に合わせて切ったオープンシートを入れておく。
2. オープンは170度にあたためておく。

◾️カラメルを作る(火傷に注意してください)
3. 浅めの鍋に○を入れ、中火にかける。混ぜずにふつふつと泡が立つまで待つ。
4. キャラメル色になってきたら鍋をゆすり、均一な色になるまで火にかける。
5. 焦げ茶色になったら、一気にお湯を加える。型にキャラメルソースを流しておく。

◾️プリンを作る
6.●をよく混ぜ合わせたら、人肌に温めた牛乳を加え、さらに混ぜる。
7. (4)を型に流し入れる。
8. 天板に型を乗せ、半分位までお湯を張る。170度のオーブンで、40-50分焼く。ゆすって卵液が染み出なくなるまで焼く。