ピスタチオ風味のディアマン
＜材料＞
無塩バター：100g
粉砂糖：40g
シシリアンピスタチオ スプレッド：40g
アーモンドパウダー：30g
牛乳：10g
薄力粉：150g
グラニュー糖：適量
＜作り方＞
1. 無塩バターをクリーム状に練り、粉砂糖を加えてすり混ぜる。
2. ピスタチオクリーム、牛乳、合わせてふるった粉類の順に加えて混ぜる。
3. 棒状に包んで冷凍庫で冷やす。
4. 生地のまわりにグラニュー糖をまぶしてカットし170℃に余熱したオーブンで18分焼く。
※西山 朗子先生考案レシピです。