ピリマヨソース

【材料】（作りやすい分量）

• 卵黄　1個
• MFヘリテージオリーブオイル  100㎖
• ホワイトバルサミコビネガー　小さじ2
• 〇BIO マスタード ミエル　小さじ1
• 〇カマルグソルト　小さじ1/2
• 〇ブラックペッパー　少々
• ソースピリピリ　適量

【作り方】

1. 大きめのボウルに卵黄を入れ、溶きほぐす。MFヘリテージオリーブオイルを少量(小さじ１程度）、卵黄の脇から加えて混ぜる。
2. ①にさらにMFヘリテージオリーブオイルを少量(小さじ１程度）、卵黄の脇から加えて混ぜる。これを繰り返す。
3. MFヘリテージオリーブオイルを半量位入れたら、ホワイトバルサミコビネガーを一気に入れ、少しずつ混ぜ合わせる。
4. 残りのMFヘリテージオリーブオイルを、②と同様に少しずつ入れ、混ぜていく。
5. もったりとしてきたら、手作りマヨネーズの完成。
6. ⑤を好きな分量だけ小皿に移し、同分量のソースピリピリを混ぜる。

※スティック野菜のディップなどにおすすめ。