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ズッキーニ麺のレモンパスタ

 

【材料】(2人分)

ズッキーニ:2本
ニンニク(みじん切り):1/2片
フレーバーエキストラバージンオリーブオイル レモン:大さじ1
ソルト プロヴァンス産ハーブ:小さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ:大さじ1
バジルの葉:4枚

下準備
ズッキーニを麺状にスライスし、ザルに入れて塩ひとつまみ(分量外)をまぶして1時間置いたら、手で絞って余分な水を出す。

【作り方】

1.炒める
フライパンに「フレーバーエキストラバージンオリーブオイル レモン」とニンニクを入れて熱し、ズッキーニを入れて弱火で10分ほど炒める。

2.混ぜる
「ソルト プロヴァンス産ハーブ」を入れたら火を止めて、パルミジャーノ・レッジャーノとバジルを加えて軽く混ぜ器に盛る。

3.仕上げる
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノ(分量外)と「フレーバーエキストラバージンオリーブオイル レモン(分量外)」をかけて完成。