食べられる宝石”琥珀糖”

＜材料＞

砂糖：300g(約2.5カップ)
水：200g(1カップ)
粉寒天：4g

バルサミコ・カクテル”ジントニック”（ノンアル）：大さじ１
バルサミコ・カクテル”リモンチェッロ”（ノンアル）：大さじ１
バルサミコ・カクテル”スピリッツ"（ノンアル）：大さじ１

＜作り方＞
1.鍋に砂糖、水、粉寒天をいれ、よく混ぜ中火かける。焦げないように混ぜながら、とろっとするまで5分程度煮詰める。その後、バットに流し入れる。

★３種類作る場合はバットを三つに分け、それぞれに

バルサミコ・カクテル”ジントニック”（ノンアル）、バルサミコ・カクテル”リモンチェッロ”（ノンアル）、バルサミコ・カクテル”スピリッツ"（ノンアル）を入れ混ぜる。※バルサミコリモンチェッロはレモンの皮を削り入れるとより香りが立って美味しいです。

★１種類作る場合は１つのバットに１種類のバルサミコカクテルを大さじ３入れ混ぜる。
冷蔵庫で１時間ほど冷やすとかたまるので、かたまったら包丁で好きな大きさに切り分ける。手でちぎってもOKです。1週間から2週間ほど（季節によって）乾燥させ、表面が乾き結晶のようになれば完成。※乾きにくければ扇風機を当てるなどすると乾燥が早くなります。