キヌアのタブレ風

フランス人の国民食の一つと言える「タブレ」。通常はたっぷりの野菜とクスクスで作りますが、今回はクスクスの代わりによりヘルシーなキヌアを使用します。作り置きしておけば、付け合わせにも使えて便利な一品です。
 
＜材料(2人分)＞
キヌア：1/2カップ
トマト：1個
キュウリ：1/2本
パセリ：1パック
レッドオニオン：1/2個
ソルト プロヴァンス：小さじ1/2
ペッパー5種ミックス：適量
ホワイトバルサミコ：大さじ1
フレーバーオイルレモン：大さじ1

＜作り方＞
1. キヌアを炊く。
2. 野菜を切ります。
レッドオニオンは半みじん切りに。
トマトは種を取り除いてから角切りに。
きゅうりも角切りに。
パセリはみじん切りに。
3. 切った野菜とキヌアを混ぜます。
4. 調味料を入れて混ぜたら完成です。 

 

動画はこちら