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キヌアのタブレ風

フランス人の国民食の一つと言える「タブレ」。通常はたっぷりの野菜とクスクスで作りますが、今回はクスクスの代わりによりヘルシーなキヌアを使用します。作り置きしておけば、付け合わせにも使えて便利な一品です。
 
【材料】(2人分)
・キヌア:1/2カップ
・トマト:1個
・きゅうり:1/2本
・パセリ:1パック
・レッドオニオン:1/2個

<調味料>
ソルト プロヴァンス:小さじ1/2
ペッパー5種ミックス:適量
ホワイトバルサミコ:大さじ1
フレーバーオイルレモン:大さじ1

【作り方】
1.キヌアを炊く。
2. 野菜を切ります。
レッドオニオンは半みじん切りに。
トマトは種を取り除いてから角切りに。
きゅうりも角切りに。
パセリはみじん切りに。
3.切った野菜とキヌアを混ぜます。
4.調味料を入れて混ぜたら完成です。 

 

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