シンガポールの焼きそばホッケンミー

＜作り方＞
1. フライパンにガーリック エキストラバージンオリーブオイルを敷いて豚を炒めて取り出す。そして海老の頭と殻、タマネギ、生姜、ソルト パスタ・サラダ用を入れて炒める。
2. 水を加えて煮立たせ、汁が茶色くなってきたら海老の殻を取り除く。
3. (2)に、麺とビーフンを入れて炒め、ほぐれて来たら、ニラ、もやし、豚、海老を入れてさらに炒める。
4. カマルグソルト パスタ・サラダ用(分量外)、コショウ、醤油、砂糖を加え、味を整え、汁気が足りなければ、ここでお湯を様子を見ながら足す。
5. 器にもったら、わけぎとパクチー、レモン汁、ガーリック エキストラバージンオリーブオイル(分量外)とレッドペッパー エキストラバージンオリーブオイル(分量外)を回しかける。