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南仏の定番スープ「ガルビュール」

南仏の定番スープ「ガルビュール」

【材料】(2人分)

【作り方】

  1. ●と◎は一口大に、〇は1cm角に切る。
  2. 鍋にMFヘリテージオリーブオイルを熱し、〇を炒める。
  3. ②に白インゲン豆、水、ローリエを入れ、沸騰したら弱火で15~20分煮込む。
  4. ③に●を入れ、さらに10分煮込んだら、◎と生ハム切り落としを入れ、柔らかくなるまで煮込んだらカマルグソルト パスタ・サラダ用レッドペッパー フーコックで味を調える。