ナスの1分マリネ
＜材料(4人分)＞
ナス：3本
イタリアンパセリ：2本
バジル エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1と1/2
米酢：小さじ1と1/2
塩：小さじ1/2
＜作り方＞
1. スライスしたナスを、ラップで包み、電子レンジに3分かけて、水分を軽く絞る。
2. バジル エキストラバージンオリーブオイルと米酢、塩をあわせたマリネ液に、熱いうちに和え、粗みじん切りにしたイタリアンパセリをふりかける。(ナスは電子レンジ、1本につき1分です)