世界三大珍味のひとつである「トリュフ」の中でも、とりわけ希少価値の高い「白トリュフ」をご家庭でお手軽にお楽しみいただけるお塩です。マグネシウム、カルシウム、カリウム等のミネラルが豊富で旨味が強く、食材本来の旨味や甘みを最大限に引き出してくれるカマルグ産の天日塩に、アルバの⽩トリュフ⽚と⽩トリュフのアロマエッセンスを加えました。芳醇な白トリュフは、大変繊細であるという特徴も併せ持つので、お料理の仕上げにご使用いただくことをおすすめします。
「料理王国100選」にて優秀賞を獲得しました！プロが認める一品です。
おすすめの使い方
・パスタ料理に
・シンプルな卵料理に
・マッシュポテトに
・リゾットに
・バニラアイスにひとつまみ
おすすめレシピ
白トリュフ香るシンプルトマトパイ
芳醇なスマッシュド・ポテト
その他、トリュフシリーズのレシピを見る
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原産国：イタリア
原材料：カマルグ天日塩(98.83%)、乾燥白トリュフ（0.17%）、トリュフ香料(1%)
内容量：30g
保存方法：高温多湿・直射日光を避けて常温にて保存してください
賞味期限：2ヶ月以上の商品をお送りいたします（詳細はこちら）
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【カマルグ産の天日塩】
ピンクフラミンゴで有名な「カマルグ」は、ヨーロッパで最も美しい自然の聖地と言われ、ユネスコの自然保護地域にも指定されています。フランス三大塩の産地のひとつでもあり、古代ローマ時代から良質な塩が採取されていました。カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良い為、精製していないにもかかわらず美しい白色をしているのが特徴です。マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル成分をたっぷり含んでおり、まろやかな味わいの中に旨味と風味がしっかりと感じられ、お料理の主役にも脇役にも昔から重宝されてきました。海塩の中には、人工的に乾燥させているところもあるようですが、人工的に水分を蒸発させると安定した品質になり難くなります。メゾンブレモンド1830の天日塩は、2,000年以上の歴史を持つ伝統的な職人の技で、自然の中で丁寧にゆっくりと水分を取り除いていきます。そうすることで、口溶けのよいマイルドで優しい味わいのお塩が出来上がります。そして、カマルグで塩田でのこのように伝統的な塩の生産をすること自体が、この美しく尊い自然の保護に大きく貢献しています。
【⽩トリュフ】
独特の芳⾹を放つトリュフは、キャビア・フォアグラと並び世界三⼤珍味として数えられる⾼級⾷材です。とりわけ⽩トリュフは未だに栽培に成功しておらず、⿊トリュフよりも希少価値が高く、より⼀層芳醇です。メゾンブレモンド1830の⽩トリュフソルトは、世界的な名産地であるイタリア・ピエモンテ、アルバ地⽅産の⽩トリュフを使⽤しています。
白トリュフ香るマスカットマリネ
白トリュフニョッキ カルボナーラソース