秋の恵み ～figue～
Bonjour！
メゾンブレモンド1830のizumiです。
フランスでも愛される、秋の味覚～figue～
フィーグとは、いちじくのことです。
ほかの果物にはない甘酸っぱさと、粒つぶとした種の食感が美味しいいちじく。この季節の楽しみでもありますよね♪
個人的には、種まで食べられるのが嬉しいなあ…なんて感じています。
（果物を食べたときに、思いがけず種をガリッと噛んでしまった経験が多々あり…😂）
味もさることながら、栄養価も高いとされるいちじく。
不老長寿の果物として、フランスでも愛されています。
この時期のフランスのマルシェでは、日本よりも少し小ぶりな
あま～いいちじくが並んでいます。皮ごと食べる人も多いんです。
そんな"秋の恵み" いちじくを使った、メゾンブレモンド1830のイチジク&ナッツ コンフィチュール でシンプルなコールスローを作りました。
イチジク&ナッツ コンフィチュールのコールスローサラダ
材料2人分
紫キャベツやニンジンなどの野菜…180g
カマルグソルト パスタ・サラダ…小さじ1/4
イチジク&ナッツ コンフィチュール…40g
お好みのバルサミコビネガー…大さじ1
くるみ…10g
作り方
準備：くるみをフライパンに入れ、中火で5分ほど乾煎りする。
1 野菜は千切りにし、カマルグソルト パスタ・サラダを加えて手で軽く揉んで、 10分置く。 しんなりとしたら、水気をぎゅっと絞る。
2 ボウルにイチジク&ナッツ コンフィチュールとバルサミコビネガーをよく混ぜ合わせ、(1)を加えて和える。
3 器に盛りつけ、 乾煎りしたくるみを砕いてトッピングする。
イチジク&ナッツ コンフィチュールには、プロヴァンス産赤イチジクの大きな果肉やナッツ、レーズンがたっぷり。
トッピングのクルミと相まって、食感も美味しく楽しい、
見た目も鮮やかなコールスローが完成♪
この甘酸っぱさ…イチジクのうまみがギュッと凝縮されていて
とてもおいしくいただくことができました。
レシピも材料もシンプルなので、ぜひお試しになってみて下さいね。
それでは、また！
Au revoir🍁