栗 ～châtaigne～ の季節に　

Bonjour！皆さんこんにちは。
メゾンブレモンド1830のizumiです。

最近、急に少し風が冷たくなってきましたね。

あんなにもじりじり暑かった夏が、なんだか既に恋しくなってしまいます。
季節の移ろいを感じますが、やってくる秋の楽しみといえば…食！

いも、栗、カボチャ、お好きな方も多いのではないでしょうか。
（私ももちろん大好きです）

最近、熊本県へ伺う機会があり
街中の物産展で目白押しだったのが、栗🌰！

大きな栗をつかった、おこわや栗饅頭、栗のパンにペーストなど…
さまざまな商品が目白押しでした。
中でも、出来立ての栗饅頭の美味しいこと！

白あんが入っているものや、栗だけが入っているもの、皮がモチモチのものなど
食べ比べも楽しく、改めて旬の素材の美味しさを感じることができました。

フランスでも、この時期は食用の栗「châtaigne（シャンテーニュ）」が市場に並びます。
路上やマルシェでもいたるところで焼き栗が売られており、この季節の名物詩ともなっています。

秋の到来を感じさせる素材、栗～châtaigne～をつかった、
ピリ辛が堪らない！アペロ（食前の一杯）にもぴったりなアーリオオーリオをご紹介します。

和栗のアーリオオーリオ

材料
焼き栗あるいは茹で栗（甘露煮でも甘みがあって美味しいです）…5-6粒
レッドペッパー エキストラバージンオリーブオイル（ガーリック エキストラバージンオリーブオイルもおすすめ）…30ml
カマルグソルト ハーブ・ド・プロヴァンス…一つまみ
パセリ…適量

作り方
1 フライパンでレッドペッパー エキストラバージンオリーブオイルを温める
2 弱火にして栗を加える
3仕上げに胡椒、カマルグソルト ハーブ・ド・プロヴァンスを和えて完成!

甘辛な風味が漂います。

夕食前のアペロや、夜のおもてなしや晩酌にもおすすめ！
オリーブオイルの種類を変えても、また違った味わいがお楽しみいただけます。
ぜひメゾンブレモンド1830の自慢のオリーブオイルをご活用ください♪


あっという間に完成！
温かいうちにいただきましょう。