Healthy HONEY Vol.2 ～元バリスタがご紹介！～レモンのはちみつでペアリングを楽しむ

そんなこの時季にもピッタリ！
爽やかでフローラルな味わいが楽しめる"はちみつ レモンの花 250g （シロップ漬けレモン入り)" とともに、カフェタイムを楽しむアイデアをご紹介します♪

この上ない贅沢気分に浸れること間違いなし！

※画像はイメージです

ちなみに以前、某コーヒーチェーンで店長として働いていた私。
社内試験を経て100人に一人と言われている、黒いエプロンを着てお店に立っていました。

コーヒーのエキスパートとして（といっても、もはや10年ほど前の過去の栄光ですが…笑）、お客様と接する上で良くご提案していたのが「ペアリング」についてです。

フランス語で"マリアージュ（mariage）"にあたる、ペアリング。
まずコーヒーの産地や煎りの深さにより変化する「香り」「酸味」「コク」「風味」を表現します。

そして近しい味わいの風味（飲み物、食べ物どちらでもOK！）とあわせることで さらに美味しさを発見する…そんなペアリングは、コーヒーにとどまらず紅茶やアルコールはもちろん、どんな飲み物にも共通する楽しみ方だなと感じています。

風味：全体的に、上品なレモンやお花の風味が時間をおいて楽しめる、まるでオーケストラの演奏を聴いているような奥行きのある味わいです。
そこで、はちみつ レモンの花 と近しい風味を楽しめる、スッキリとした風味が特徴のアフリカ ケニア産のコーヒー使用し、アイスコーヒードリンクをつくりました。