カマルグソルト パスタ・サラダ用 50g

トマトやオニオン、ハーブが入ったボリューム感たっぷりのお塩です。マグネシウム、カルシウム、カリウム等のミネラルが豊富で旨味が強く、食材本来の旨味や甘みを最大限に引き出してくれるカマルグ産の天日塩とのミックスは、パスタやサラダにそのままかけても、肉、魚料理の下味付けにもおすすめです。果肉の旨味も感じられる組み合わせは和食にも洋食にも合わせやすいアイテムです。

【カマルグ産の天日塩】

ピンクフラミンゴで有名な「カマルグ」は、ヨーロッパで最も美しい自然の聖地と言われ、ユネスコの自然保護地域にも指定されています。フランス三大塩の産地のひとつでもあり、古代ローマ時代から良質な塩が採取されていました。カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良い為、精製していないにもかかわらず美しい白色をしているのが特徴です。マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル成分をたっぷり含んでおり、まろやかな味わいの中に旨味と風味がしっかりと感じられ、お料理の主役にも脇役にも昔から重宝されてきました。海塩の中には、人工的に乾燥させているところもあるようですが、人工的に水分を蒸発させると安定した品質になり難くなります。メゾンブレモンド1830の天日塩は、2,000年以上の歴史を持つ伝統的な職人の技で、自然の中で丁寧にゆっくりと水分を取り除いていきます。そうすることで、口溶けのよいマイルドで優しい味わいのお塩が出来上がります。そして、カマルグで塩田でのこのように伝統的な塩の生産をすること自体が、この美しく尊い自然の保護に大きく貢献しています。