世界三大珍味のひとつである「トリュフ」をご家庭でお手軽にお楽しみいただけるお塩です。マグネシウム、カルシウム、カリウム等のミネラルが豊富で旨味が強く、食材本来の旨味や甘みを最大限に引き出してくれるカマルグ産の天日塩、「ブラックダイヤモンド」と呼ばれるプロヴァンス産の乾燥黒トリュフを加えました。お料理の最後にひと振りするだけで、いつもの一皿に高級感をプラスします。
おすすめの使い方
・パスタ料理に
・シンプルな卵料理に
・マッシュポテトに
・リゾットに
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原産国：フランス
原材料：カマルグ天日塩（97.5％）、乾燥トリュフ（2％）、トリュフ香料（0.5％）
内容量：30g
保存方法：高温多湿・直射日光を避けて常温にて保存してください
賞味期限：2ヶ月以上の商品をお送りいたします（詳細はこちら）
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【メゾンブレモンド1830の黒トリュフ調味料の特徴】
メゾンブレモンド1830の黒トリュフは、フランス全体の収穫量の80％を占めるプロヴァンス地方で産出されます。「ブラックダイヤモンド」とも呼ばれるプロヴァンス産の黒トリュフは、大変芳醇で香りが長持ちしやすく、料理の仕上げはもちろんのこと加熱した料理にも使用でき、より手軽に高級感を味わうことができます。トリュフの収穫は天候に左右されやすく、特に近年ヨーロッパの異常気象により、トリュフの質、生産量共に劇的な打撃を受けています。その中でもメゾンブレモンド1830は、20年以上トリュフ栽培、収穫に従事している地元の生産者と独占的に取引を行うことで、安定的に質の高い黒トリュフを提供し続けています。
【カマルグ産の天日塩】
ピンクフラミンゴで有名な「カマルグ」は、ヨーロッパで最も美しい自然の聖地と言われ、ユネスコの自然保護地域にも指定されています。フランス三大塩の産地のひとつでもあり、古代ローマ時代から良質な塩が採取されていました。カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良い為、精製していないにもかかわらず美しい白色をしているのが特徴です。マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル成分をたっぷり含んでおり、まろやかな味わいの中に旨味と風味がしっかりと感じられ、お料理の主役にも脇役にも昔から重宝されてきました。海塩の中には、人工的に乾燥させているところもあるようですが、人工的に水分を蒸発させると安定した品質になり難くなります。メゾンブレモンド1830の天日塩は、2,000年以上の歴史を持つ伝統的な職人の技で、自然の中で丁寧にゆっくりと水分を取り除いていきます。そうすることで、口溶けのよいマイルドで優しい味わいのお塩が出来上がります。そして、カマルグで塩田でのこのように伝統的な塩の生産をすること自体が、この美しく尊い自然の保護に大きく貢献しています。