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ブラックペッパー ヴィチペリフェリ 20g

ブラックペッパー ヴィチペリフェリ 20g

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マダガスカル産ワイルドペッパー。

マダガスカル島の原生林で収穫される、とても貴重な野生の胡椒です。山椒を想わせる繊細な香りが特徴で、ブラックペッパーのような辛さはなく、フルーティでウッディなアロマは、肉・魚・野菜本来の美味しさを引き立てます。

マダガスカルでは、昔から貴重な漢方薬として使われていたこの実は、10メートルから20メートルもの高さの木に生い茂るツルに実っていて、収穫するにはこの巨木をよじ登り手摘みで行わなければならなりません。大変危険な作業で摘み取られた貴重な胡椒、香りも味わいも別格です。


ペッパーミル(小)ペッパーミル(大)と一緒に使用するのもおすすめ。
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原産国:マダガスカル
原材料:マダガスカル産野生胡椒(ヴィチペリフェリ・ペッパー)
容量:20g
重さ:95g
サイズ:40×40×45mm