南フランス・カマルグ湿地帯の塩田で採れた天日塩に、フランス領バスク地方のエスプレット村特産のエスプレット唐辛子をベストブレンドした調味塩。
AOC（原産地呼称）を取得したエスプレット唐辛子は、辛さの中に甘みと特有の旨味が感じられるのが特徴です。そこに、にがりをしっかりと含むカマルグソルトが合わさって、辛い・しょっぱいだけではない凝縮された旨味と甘み、まろやかで上品な辛味を感じさせるエレガントな塩ができました。
柔らかな辛味とほのかな甘さが食材のよさを最大限引き立ててくれるので、通常スパイシーな調味料には合わないとされる繊細で複雑な料理とも好相性です。
シーフードソテーや天ぷらなども素材のよさをしっかりと味わいたいお料理もエレガントに仕上げてくれます。
まろやかでやさしい辛味はバターたっぷり使用するスイーツなどの隠し味にもおすすめ。
ブラックベリーやスパイスのアロマをもつ赤ワインとも喧嘩せず一緒にお楽しみいただけますよ。
ぜひ普段のお料理も上品なスパイスで仕上げてみてはいかがでしょうか。
南仏の自然の恵みを堪能できること間違いなしです。
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「アショアとローストアボカドサラダ」
おすすめの使い方
・甘辛ポテトサラダに
・蒸し野菜の仕上げに
・白身魚や旬野菜の天ぷらにスパイスして
・唐揚げなどの味つけに
・バターたっぷりスイーツにも
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原産国：フランス
原材料：カマルグ天日塩/チリペッパー
容量：90g
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