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南仏もだんだん肌寒さを感じてくる10月。ディナーになるとパイ包み焼きを作る家庭やレストランも増えます。牛肉と野菜のパイ包み焼きにアヴィニョンで作られる絶品の赤ワインを合わせれば、ご自宅でもアヴィニョンの晩餐に。

肉料理にトリュフとフルーツの味わいをおうちで過ごす時間が一層増えてくる寒い時期に、トリュフ香るパテ・ド・カンパーニュを手作りしてみては。赤ワインにおすすめ。

秋の週末の夜、チャツネオニオンの自然な甘みとアンチョビの塩気が大人の味わいの南仏風ピザと、お好みのドリンクや映画で自分時間を楽しみましょう。

秋の味覚を堪能していただけるタルティーヌ。
コンフィチュールのフルーティーな甘みはチーズと生ハムの塩気との相性抜群です。

フランス人の国民食の一つと言える「タブレ」。通常はたっぷりの野菜とクスクスで作りますが、今回はクスクスの代わりによりヘルシーなキヌアを使用します。作り置きしておけば、付け合わせにも使えて便利な一品です。

食卓が華やぐ魚料理。実はとっても簡単。魚介の旨みがぎっしり詰まったスープは絶品ですよ。白ワインと一緒に。

旬のくだものに水切りヨーグルトとオリーブオイル、仕上げにお塩をひとつまみ。

意外な組み合わせが堪らないアイスケーキ。

米の生産地でもあるカマルグの郷土料理をアレンジしました。栄養満点サラダです。

キリリと冷えたロゼワインといただきたいブドウとイチジクの水切りヨーグルトのせサラダ。

白ワインにぴったり、オレンジのカプレーゼ！

カマルグ湿原を悠々と歩くピンクフラミンゴをイメージしたモクテル（ノンアルコールカクテル）。
甘酸っぱく爽やかなモクテルにカマルグ海塩のアクセントが効いています。