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ジャムに似ているコンフィチュール 

ジャムに似ているコンフィチュール。“ジャム“の語源は「詰め込む」という意味なのに対して、“コンフィ“とは「食材を風味よく保存するための調理法」のこと。ナッツやハーブなどフルーツ以外の風味を加えたものが多いのもそのためで、組み合わせを吟味して、食材を美味しく食べるための工夫がされています。いわば、料理のひとつなんです。

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