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世界の健康の知恵ドイツ

世界の健康の知恵

ドイツの発酵食品 
ピンクザワークラウト

【材料】
紫キャベツ
ソルト プロヴァンス産ハーブ

【作り方】

1.紫キャベツを千切りにする
※外側の堅い葉は取っておく

2.キャベツの重量の4%の「ソルト プロヴァンス産ハーブ」を入れる

3.手でしんなりするまでよくもむ

4.消毒した瓶にいれる

5.外側の堅い葉を折り入れ蓋をする

6.常温で4~5日したら出来上がり

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