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旬のズッキーニをスープに。

旬のズッキーニをスープに。野菜の美味しさしみじみと。

ズッキーニのポタージュスープ

材料(2人分)
ズッキーニ…1本
チャツネ オニオン…小さじ1
豆乳…3/4カップ
◉ソルト パスタ・サラダ用…小さじ1/2
◉フレーバーEXV オリーブオイル レモン...適量
◉レッドペッパー フーコック 20g

作り方
1.ズッキーニをひと口大に切ったら、水3/4カップとチャツネ オニオンを入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
2.ミキサーに1を入れなめらかになるまでかくはんする。
3.再び(2)を鍋に移して弱火にかけ、とろみが出るまで混ぜたら、豆乳を加えて約2分混ぜる。
4.◉で味をととのえる。

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